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Nuevo Pollo Crunchy

 

Proveedor: Elaborados, Comidas Populares

Formato de empaque: bolsa de 3 kilo.

Primera recepción de producto: Entre 28/10 y 30/10.

Temperatura de recepción: congelado (-18ºC)

Conservación: congelado (-18ºC)

Instrucciones de uso: listo para consumir. Conservar el producto congelado, una vez descongelado no volver a congelar.

Fecha de caducidad: 18 meses desde su fecha de elaboración. Fecha de caducidad indicada en la etiqueta de la bolsa.

Instrucciones de descongelación: sacar la cantidad deseada a descongelar en refrigeración (0-4ºC) durante 24 horas antes de su consumo. En caso de no descongelar la totalidad del empaque, colocar en el mismo la fecha de apertura y mantener congelado.

Duración en refrigeración: 2 días

Duración en mostrador: 2 días

 

¿Dónde va en el mostrador?

-El recipiente del tofu se conservará tapado en las neveras bajo el mostrador.-

Mostrador 1,40m:

Mostrador 1m:

 

 

¿Cómo se corta?: En la tabla destinada al corte del pollo se corta cada finger en trozos de 1,5 cms, como se muestra en las imágenes a continuación:


 

¿Cuánta cantidad se sirve en el poké?: 

– Poké grande: 3 cucharadas (95 gr)
– Poké Pequeño: 2 cucharadas (65 gr)

 

Procedimiento para servirlo: 

Esta proteína no se macera. Servir la cantidad de pollo crunchy directamente en el poké. La totalidad de la salsa de elección del cliente se sirve en la base del poké. *Nunca agregar salsa sobre esta proteína. En el caso de que el cliente elija Spicy Mayo, solo se agrega la salsa en la base, no se agrega soja a la proteína.

 

Precio: 10,10 €/kilo

 

Display Menú:
Esta misma semana recibiréis una pegatina para colocar en los displays de menú, la cual tenéis que colocar en el display “Crea tu poké en 5 pasos” como se muestra a continuación:

 

*pegatina*

 

*display*

 

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